Le cocktail parfait !
Un cocktail ne se sert pas comme un verre d’eau. C’est là l’art des cocktails, appelé aussi mixologie moléculaire. Suivez ces 7 règles pour des cocktails parfaits.

Règle n°1 : Définir le type de recette à créer
-Aidez-vous avec notre page : catégories de recettes, définissez le type de recette à créer et respectez-en le rituel et le principe ! Soyez organisé en rassemblant tous les ingrédients dont vous allez avoir besoin à l’avance.

Règle n°2 : La qualité des ingrédients
Réaliser un cocktail s’agit d’associer des bons produits pour en faire un meilleur. Utilisez donc des ingrédients de qualité et en parfait état de conservation : des alcools de qualité, des fruits et des jus frais. Si les ingrédients sont de qualité, le cocktail sera meilleur. C’est valable aussi pour la décoration.

Règle n°3 : La bonne température
Pour les cocktails chauds : vous pouvez chauffer les verres (versez de l’eau chaude et essuyez). Pour les cocktail frais vous pouvez refroidir les verres : soit en laissant quelques glaçons dedans pendant la préparation des cocktails, soit en les plaçant au congélateur. Servez vos cocktails dès qu’ils sont prêts et utilisez des glaçons les plus gros possibles. Le but étant que les glaçons n’apportent trop d’eau aux cocktails.

Règle n°4 : Ne pas frapper n’importe quoi
Ne pas “shaker” ni “mixer” les boissons pétillantes (soda, champagne etc..). Il faut d’abord mélanger les autres ingrédients et placer ensuite les boissons pétillantes. La crème fraîche et les oeufs doivent être frappés au shaker.

Règle n°5: Le décor
Préparez la décoration à l’avance. La quantité et la couleur du décor doit être en parfaite harmonie avec le style du cocktail. N’exagérez pas la décoration. L’harmonie des couleurs est aussi important que l’harmonie du goût dans l’analyse sensorielle.

Règle n°6 : Servez correctement
Aussi, il ne faut pas garder trop longtemps le cocktail préparé, il faut le servir dès qu’il est terminé et le consommer dans les 15 minutes qui suivent.

Règle n°7 : Attention aux mélanges